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南昌景点:李渡烧酒作坊遗址 有230人关注

李渡烧酒作坊遗址位于南昌市进贤县李渡镇,遗址总面积约1600平方米,展现了自元代开始的多个时期的遗存,包括水井、炉灶、晾堂、酒窖、蒸馏设施、墙基、水沟、路面、灰坑和砖柱等,布局合理,设施配套,工艺独特,向人们清楚地展示我国南方白酒生产工艺技术的进步,也是目前国内证明元代蒸馏酒生产、发展的最好的遗址。

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“对酒当歌,人生几何”,中国的酒文化源远流长,国人对酒的热爱程度自然也毋庸置疑,然而中国人独创的固态或半固态发酵的蒸馏酒酿制技术,究竟起源于何时,在学术界一直存在着争议。

2002年,江西考古人员在进贤县李渡镇发现了一处烧酒作坊遗址。这处遗址展现了不同时代的酿酒遗迹,不仅是目前中国年代最古老的一处白酒作坊遗址,还为我国白酒酿造工艺的起源和发展提供了珍贵的实物资料,对研究长江中、下游地区乃至我国白酒历史、饮食文化和古代经济等,都具有重要的历史与科学价值。

地址:南昌市进贤县李渡镇李渡大道23号

门票:免费开放

开放时间:全天

电话:0791-86667029

交通参考路线:从进贤汽车站到进贤大道--进贤大道,从沪瑞线到进贤西互通--X071--林春大道--环城路--益康北大道,从益康北大道到李渡大道--李渡大道,到达李渡元代烧酒作坊遗址



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